Главная страница
По всем вопросам 89235155323


Смена настроения
Доставка

ТРАПЕЗА

Сортировать по:
Содержимое пакета тщательно размешать в небольшом количестве холодной воды (0,5 стакана). Затем, интенсивно перемешивая, влить кипяток (3,5 стакана) и довести до кипения. Состав: сахар, крахмал картофельный, кислота лимонная, экстракт натурального сока, натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы и пищевые красители.
  • Цена за 3
  • ШТ
98.00 руб.

Сахарная пудра Получаемый из сахара в процессе помола порошок белого цвета. Применяется в приготовлении кондитерских изделий при взбивании кремов либо в качестве сладкой посыпки.

  • Цена за 3
  • ШТ
61.00 руб.

Лимонная кислота (E330) содержится в лимоне и некоторых других фруктах и ягодах. В промышленных масштабах ее получают путем ферментации сахара. 5г кристаллической лимонной кислоты соответствуют соку одного лимона. Применение: применяется при консервировании (примерно 1 ч.л. на 1 литр воды), в приготовлении кондитерских изделий, желе, джемов, напитков.

  • Цена за 3
  • ШТ
45.00 руб.
Крахмал картофельный в/с Крахмал - одна из самых распространенных специй, которая призвана менять консистенцию блюда. В наиболее часто используемых для производства крахмала растениях, клубнях картофеля содержится до 24 % крахмала, в зёрнах пшеницы — до 64 %, риса — 75 %, кукурузы — 70 %. Крахмал из картофеля дает более густой и прозрачный "кисель". На вкус и цвет Безвкусный, аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде, без запаха. Под микроскопом видно, что это зернистый порошок; при сжатии порошка крахмала в руке он издаёт характерный «скрип», вызванный трением частиц. В горячей воде набухает (растворяется), образуя коллоидный раствор — клейстер; с раствором йода образует соединение-включение, которое имеет синюю окраску. В воде, при добавлении кислот как катализатора, постепенно расщепляется с образованием так называемого «растворимого крахмала», декстринов, вплоть до глюкозы. Как использовать Применяется как пищевая добавка для загущения при приготовлении киселей, соусов, кетчупов, кондитерских изделий. Используется в хлебопечении и кондитерском производстве. Чтобы торт при выпечке не стал резиновым (когда крахмал в муке превращается в клейстер или желе), надо отобрать у крахмала воду с помощью сахара. Крахмал является наиболее распространенным углеводом в рационе человека и содержится во многих основных продуктах питания. Широкоизвестными блюдами, содержащими крахмал, можно назвать: хлеб, блины, лапшу, макароны, каши, кисели и различные лепешки, в том числе тортильи.
  • Цена за 3
  • ШТ
108.00 руб.
Содержимое пакета тщательно размешать в небольшом количестве холодной воды (0,5 стакана). Затем, интенсивно перемешивая, влить кипяток (3,5 стакана) и довести до кипения. Состав: сахар, крахмал картофельный, кислота лимонная, экстракт натурального сока, натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы и пищевые красители.
  • Цена за 3
  • ШТ
98.00 руб.

Ванилин ТРАПЕЗА 2 г . Употребляют ваниль и ванилин в приготовлении ликеров и других напитков, изделий из теста и сладостей, это самая популярная и самая тонкая пряность.

  • Цена за 3
  • ШТ
32.00 руб.
Состав: Сухарная крошка (пшеничная мука в/с, дрожжи, вода, соль). Применение: Для панировки жареных блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей. Сохраняют сок, вкус и аромат основного продукта, дают аппетитную хрустящую корочку. Приготовленные для обжарки полуфабрикаты (куски мяса, птицы, рыбы, котлеты, овощи и т.п.) обвалять в сухарях (можно предварительно обмакнуть во взбитое яйцо) и обжарить на разогретом масле.
  • Цена за 3
  • ШТ
77.00 руб.
Ванильный сахар ввиду меньшей концентрации ванилина более удобен в применении при дозировке. Это, по сути, смесь кристаллического ванилина с сахаром. В такой смеси ванилин уже при комнатной температуре источает интенсивный аромат. Этот вид ванильной смеси более технологичен, чем кристаллический ванилин, так как менее концентрирован, легче растворяется в воде. Но при долгом открытом хранении ваниль в сахаре может выдыхаться. На вкус и цвет Сладкий вкус с ванильными нотками. Аромат тонкий ванильный, явно выраженный. С чем едят Употребляют в приготовлении ликеров и других напитков, изделий из теста и сладостей. Используется в приготовлении фруктовых компотов, молочных блюд, сливок, кремов для тортов
  • Цена за 3
  • УП
47.00 руб.
Пищевой желатин по ГОСТ 11293-89. По внешнему виду напоминает сахарный песок желтоватого цвета. Хорошие сорта желатина не имеют никакого запаха и вкуса, низкие сорта могут иметь привкус и запах клея (что, по мнению Похлебкина В.В., легко устраняется при помощи соли или пряностей). Применение: в кулинарии: Применяется для получения желе, заливных блюд и т.п. Способ применения: столовую ложку желатина залить стаканом холодной кипяченой воды, выдержать для набухания 40-60 мин., нагреть до 60 °С (но не кипятить - иначе у раствора появится запах клея), непрерывно помешивая до растворения, затем процедить и добавить на 2-3 стакана бульона или сиропа. Нежное мягкое желе можно получить, взяв 20 г желатина на 1 литр жидкости. Чтобы желе блестело и резалось ножом, долю желатина нужно довести до 40-60 г на литр. При добавлении в желатин фруктов, нарезайте их маленькими кусочками — от крупных кусков желатин будет отталкиваться. В сырых ананасах, киви и папайе много энзимов, которые разрушают желатин. Смородина в медицине: Желатин - это почти чистый коллаген. Именно поэтому он оказывает благотворное действие на ногти, волосы и кости с суставами. Блюда с желатином и, вообще, с сильно концентрированным кожно-/ рого- /костным бульоном (холодец, хаш) - незаменимое средство для ускорения сращивания костей при переломах, травмах связок, рекомендуются для укрепления ногтей. Главное - чувство меры!
  • Цена за 3
  • ШТ
162.00 руб.

Применяется для получения пористой структуры, увеличения объема и поднятия теста. Специальные разрыхлители, добавленные в муку, при нагревании во время выпечки выделяют углекислый газ и поднимают тесто. Рекомендуется использовать для любого не дрожжевого теста. Способ применения: Тщательно перемешать разрыхлитель с мукой, из расчета 15г разрыхлителя на 600г муки, и приготовить тесто. Состав: Сода пищевая, крахмал кукурузный, пирофосфат натрия.

  • Цена за 3
  • ШТ
39.00 руб.
Состав: Кориандр, паприка красная, перец красный, томаты сушеные, укроп, уцхо-сунели, чеснок. Применение: Использовать в сухом виде в качестве универсальной приправы для приготовления различных блюд: мяса, рыбы, птицы, супов, соусов, паст, овощей, макарон и т.д. Закладывать в блюда за 5-7 минут до готовности или запекать вместе с основным продуктом из расчета 1 ч.л. приправы на 1 кг продукта. Для приготовления жидкой консистенции рекомендуется на пакетик 25г сухой смеси добавить 1/2 чайной ложки 6% уксуса, 50г воды, хорошо размешать, закрыть в герметичный сосуд и дать настояться. "Трапеза" отобрала и протестировала для вас наиболее "вкусные" рецептуры смесей пряностей - приправ. Вы можете взять их за основу. Быстро приготовить блюдо с нужным вкусом или добавить свою изюминку, подчеркнув те или иные вкусы еще парой понравившихся пряностей. Главное - качество ингредиентов и сбалансированный состав приправы. Отсутствие в составе наших приправ соли и вкусовых добавок - это любовь к натуральной пище, природным богатствам, доверие мастерству кулинаров.
  • Цена за 3
  • УП
101.00 руб.
     
32
Absolut
Akbar
Aquafresh
ARKO
Aura
blend-a-med
Bonduelle
CAMAY
Canpol babies
COLGATE
Darling
Depend
Dilmah
Dr. Oetker
Dreamies
Duru
EURODENT
FA
Felix
Fine Dreaming
Fine Food
Friskies
Friso
Frisolac
FROSCH
GARNIER
GILLETTE
Globus
Gold
Greenfield
Helen Harper
HIPP
HORECA SELECT
HUGGIES
J-7
Johnsons Baby
LENOR
LIBERO
Lipton
MacCoffee
Maitre
Merries
MILFORD
NAN
NESCAFE
Nestle
NIVEA
Old Spice
PACLAN
PAGO
Palmolive
PAMPERS
Pedigree
PRIL
REXONA
Rich
RIOBA
Riston
Sanosan
Santal
Schauma
Schwarzkopf
Semper
SENI
Shamtu
SIGMA
Similac
SPLAT
TENA
TEREZA
TESS
Timotei
Ultra Doux
VANISH
VERNEL
Whiskas
ZEWA
АГУША
АХМАД
БИОЛАН
ВИКО
Вимм-Билль-Данн
ВКУСНЫЙ
ГЕРБЕР
ГУРМАСТЕР
ДА
Данон
ДОБРЫЙ
ДРАКОША
ЖЕМЧУГ
ЗДРАЙВЕРЫ
ЗОЛОТАЯ РУСЬ
Кока-Кола
Корм для животных
Лесной бальзам
Лисма
ЛЮБИМЫЙ
МАЙСКИЙ
МАЛЮТКА
МОЙ
МОЯ СЕМЬЯ
Невская косметика
НУТРИЛОН
ПЕМОЛЮКС
ПРЕЛЕСТЬ
ПРИНЦЕССА
РАСТИШКА
Русская косметика
С.Пудовъ
САВА
САДЫ ПРИДОНЬЯ
Сахар
СМЕШАРИКИ
СОЧНАЯ ДОЛИНА
СПЕЛЁНОК
Стиральные порошки
Сто рецептов красоты
ТЁМА
ТОМ И ДЖЕРИ
ТОНУС
ТРАПЕЗА
Ушастый нянь
ФРУКТОВЫЙ САД
ФРУТОНЯНЯ
ФТОРОДЕНТ
Чистая линия
Чистящие средства
ЭМИЛИ
ЭРМИК
Я
Я самая